きぬごし梅酒の仕込みが始まりました。

梅雨時期ですがここ２日間、真夏の様なムシムシとした暑さが続いております。
そんな中、太陽の日差しをいっぱいに浴びた梅１トン強が到着し、神渡きぬごし
梅酒の仕込みが始まりました。 

仕込みといっても初めにやらなければいけないのが　『ヘタ取り！！』一粒一粒
丁寧に手作業でヘタを取っていきます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

そして、水洗いをして、天日でさっと乾かして、タンクの中へ


 

２～３日は、この作業が続きます。今年もおいしい梅酒ができればと頑張っております・