しぼりたての生酒をー５℃で貯蔵し、出荷前に一度だけ火を入れた生貯造酒です。長野県産しらかば錦を１００%使用したこだわりのお酒です。　清涼感があり、フレッシュで清々しさのある香りと、口の中で穏やかに膨らむ旨味とバランス、飲み飽きしないキレの良さが癖になるお酒です。